{"id":311,"date":"2011-12-04T00:18:56","date_gmt":"2011-12-03T23:18:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alltagsdschungel.de\/wordpress\/?p=311"},"modified":"2011-12-04T00:18:56","modified_gmt":"2011-12-03T23:18:56","slug":"grunkohl-mit-apfelstrudel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alltagsdschungel.de\/?p=311","title":{"rendered":"Gr\u00fcnkohl mit Apfelstrudel"},"content":{"rendered":"

\u201eLass uns doch mal wieder Gr\u00fcnkohl machen, ist doch die Zeit daf\u00fcr\u201c habe ich gesagt, worauf mein Liebster antwortete \u201eLass uns G\u00e4ste dazu einladen\u201c. Grunds\u00e4tzlich ist da gar nichts dagegen einzuwenden, G\u00e4ste waren schnell eingeladen und die Ansage von meinen Liebsten war auch eindeutig: \u201eIch mache den Gr\u00fcnkohl mit Beilagen und eine Suppe vorweg. Du kannst Dich ja um das Dessert k\u00fcmmern\u201c. Ja toll, wie soll ich denn da noch bei den G\u00e4sten punkten? Wegen der zentraleren Lage sollte die Einladung bei ihm stattfinden, f\u00fcr Deko war ich also auch nicht zust\u00e4ndig, da bleibt mir ja nur ein tolles Dessert, das sogar dann noch gerne gegessen wird, wenn sich alle schon mit Gr\u00fcnkohl pappsatt gefuttert haben. Ganz toll. \u201eMach doch Bratapfel\u201c – die Anregung habe ich gleich wieder verworfen, aber den Grundgedanken beibehalten: Apfel.<\/p>\n

Ich mache Apfelstrudel mit Vanillesauce habe ich also beschlossen und nat\u00fcrlich auch gleich lautstark an allen m\u00f6glichen Stellen verk\u00fcndet. \u00dcberall war zweifelndes Kopfsch\u00fctteln zu sehen. Das ist ja so aufw\u00e4ndig, das ist gar nicht einfach….. Na, kein Problem, ich hatte schlie\u00dflich ein tolles Rezept mit Video <\/a>gefunden! Alle Zutaten wurden besorgt und los ging es. Zum Gl\u00fcck hatte ich ja Unterst\u00fctzung, der Teig war streng nach Rezept n\u00e4mlich so d\u00fcnn und klebrig, dass ich st\u00e4ndig Hilfe beim Mehl zugeben brauchte. Dazu habe ich es tats\u00e4chlich geschafft, die Knethaken falsch herum in das Handr\u00fchrger\u00e4t zu stecken. Ergebnis: der Teig zieht sich nach oben und wandert ruck zuck in das Innere des Ger\u00e4ts, wo es sp\u00e4ter Stunden kostet, den z\u00e4hen, klebrigen Teig aus den L\u00f6chern wieder herauszubekommen. Also habe ich den Teig von Hand und unter st\u00e4ndiger Zugabe von Mehl fertig geknetet, dann mit viel \u00d6l drei Stunden ruhen lassen. Nach diesen Anfangsschwierigkeiten lief es dann aber wie von selbst. Der Teig war super und ohne Rei\u00dfen prima zu verarbeiten, die F\u00fcllung war super lecker, die Vanillesauce brauchte ewig, um einzudicken, daf\u00fcr war sie anschlie\u00dfend ebenfalls ein Gedicht.\"Apfelstrudel<\/a><\/p>\n

Nur die G\u00e4ste, naja, die waren schon von der tollen Radieschengr\u00fcn-Suppe und dem Gr\u00fcnkohl mit sechs Sorten Fleisch so bedient, dass jeder nur noch ein St\u00fcck Apfelstrudel geschafft hat. Nicht so schlimm: da blieb mehr f\u00fcr uns \u00fcbrig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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